La dégustation sans fin au Davos du vin

Des centaines de verres propres en permanence

Ce blanc de Toscane est un assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot blanc, c'est un vin étrange, d'humeur assez sombre. Que les amateurs se rassurent, ce nom usurpé n'a pas duré longtemps. Quand le vin est sorti, la lettre de l'Ambassade de France en Italie ne s'est pas fait attendre.

Lui, c'est Krishna. Si.

Un vin du sud de l'Inde, vers Hyderabad. Un des pionniers de la viticulture indienne, conseillé, je crois, par Derenoncourt. Krishna Prasad et sa femme Uma sont d'authentiques passionnés.

Un blanc d'Allemagne, aérien, pur, 8 degrés alcooliques, trente ans déjà, une limonade raffinée, on en boirait beaucoup. C'est le grand mérite du Davos du vin de rassembler les curiosités les plus inattendues.

Encore un truc étonnant, une sorte de bombe atomique en provenance de la Sonoma, en Californie. On n'est jamais très sûr si c'est un vin de table ou un apéritif pour le cadre sup' en séminaire. Le vin typique du concept "trop de tout". Mais attention, ce n'est pas mauvais du tout.

Pas trace d'hydrocarbures dans ce riesling luxembourgeois pur et droit comme un I. L'idée même qu'on peut se faire d'un vin propre.

Encore un très joli blanc allemand. Celui-ci est un pinot gris de grande finesse. Heitlinger fait aussi un pinot noir très pâle de couleur, un vin très agréable à boire. On peut croire qu'on a encore rien vu avec les vins allemands, tout ce qu'on a pu goûter à la Villa d'Este est dans le sens de l'histoire, plus de finesse, plus de propreté, plus de légèreté. Mais il n'y a pas de gros volumes, ils resteront des vins de grands amateurs.


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