Le blog de Nicolas de Rouyn

Bonjour.
Ceci est un blog dédié au vin et au monde du vin, qu'on appelle aussi le mondovino. Et à tout ce qui entoure le vin, les belles tables,
les beaux voyages, les tapes dans le dos et les oreilles tirées.
Cela posé, ce qu'on y lit est toujours de-bon-goût-jamais-vulgaire,
ce qui peut plaire à votre mère. Dites-le lui.
(Only dead fish swims in ze stream).
Les photos sont signées Mathieu Garçon, sauf mention. Pour qu'elles soient belles en grand, il suffit de cliquer dessus.
Au fait, il paraît que "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération".
Nicolas de Rouyn



mercredi 29 septembre 2021

Mes magnums (152)
La nouvelle manière des jolis bordeaux

 

Château Bonnange, Pourpre, vin-de-France 2018

 

Pourquoi lui
Le château Bonnange a été repris des mains d’un célèbre publicitaire par un entrepreneur chinois épatant. Il voulait en faire sa maison pour les vacances, le vin est le plus fort et le voilà impliqué jusqu’au cou dans le développement de son vignoble. Créatif, il imagine des cuvées sans cesse. On se souvient de son étiquette « Rosé de province », vite interdite. Ce 100 % merlot élevé pour un tiers en barriques neuves et pour le reste en grandes amphores est un ovni qui mérite qu’on s’y penche avec attention. Voir plus bas la super note dans le Bettane+Desseauve. Il n’y a pas de mystère.

 

Avec qui, avec quoi
Une tablée de curieux, des passionnés de vin, de découvertes, d’innovations pinardières et une gastronomie de ménage feront l’affaire. Prévoir une certaine appétence pour le bordeaux nouvelle manière (qui fait partie des bonnes manières).

 

Combien et combien
80 euros

400 magnums

 

Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve
Nez noble et parfumé, intense par ses petits fruits rouges et ses notes finement mentholées, corps harmonieux, souplesse et suavité des tannins, racé dans sa définition en bouche et sa finale. Grand vin.

96/20

 

 

lundi 13 septembre 2021

Mes magnums (151)
Un grand rosé pour l'été prochain ou celui d'après

 

Château des Sarrins, côtes-de-provence rosé 2020



Pourquoi lui

C’est la propriété au soleil du Champenois Bruno Paillard. L’homme est exigeant et talentueux, il produit des champagnes formidables, pas de raison qu’il laisse flotter les rubans avec ses rosés de Provence. Avec ce château-des-sarrins, on est à côté de Lorgues, dans le Var, au nord de l'autoroute, c'est la région des beaux vignobles.

 

Avec qui, avec quoi

Avec un rayon de bonne humeur, une tonnelle en pleine explosion, une gastronomie d’été, les amis qui vont bien, le succès s’invite à table. Vous ne vous êtes pas trompé. Lété sachève ? Aucune importance. Cest un rosé qui mérite dêtre attendu un, deux ou trois ans. Faites-le, ça vaut la peine. Surtout en magnum.

 

Combien et combien

31 euros
1 000 magnums

 

Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve

Selon la légende, au XIe siècle, un chef sarrasin succomba à cet endroit de Provence, où il fut enterré avec son armure d’or. Aujourd’hui, on y trouve un vignoble de 25 hectares, s’épanouissant sur des coteaux à une altitude de 250 mètres et des sols essentiellement argilo-calcaires. Nous n’avons pas encore commenté le 2020.

 

 

 

mardi 7 septembre 2021

Mes magnums (150)
La folle élégance d'un magnum d'alsace

 

Cave de Ribeauvillé, riesling vendanges tardives grand cru Kirchberg 2015


 

Pourquoi lui

Trois raisons. Un, le magnum d’alsace est une beauté à l’allure folle, un décor en soi, une allonge unique, un flacon qui touche les étoiles. Deux, nous avons du goût et de la confiance pour les petites coopératives exemplaires, Ribeauvillé en est un parfait exemple. Trois, buvez des vins liquoreux, quoi. On ne passe pas à côté d’un vendanges tardives, on dit VT, on ne tord pas le nez devant le magnum en couinant « Mais c’est beaucoup trop ». Rien de trop, ami lecteur. Un grand liquoreux comme celui-ci peut traîner ouvert et sans bouchon dans la porte du frigo pendant trois semaines, il développera des arômes de plus en plus complexes, un enchantement. Et si la porte du frigo est trop petite, carafez le solde et tout ira bien.


Avec qui, avec quoi

Avec des gourmands de la vie et de ses plaisirs. Des gens qui savent la volupté et ses langueurs, ses joues roses. Et un poulet de Bresse, en suprême.

 

Combien et combien

110 euros
579 magnums

 

Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve

Jolis parfums de fleurs jaunes et de citron confit. Bouche élégante au toucher onctueux, belle fraîcheur, grande pureté, gourmandise.

91/100