Le blog de Nicolas de Rouyn

Bonjour.
Ceci est un blog dédié au vin et au monde du vin, qu'on appelle aussi le mondovino. Et à tout ce qui entoure le vin, les belles tables,
les beaux voyages, les tapes dans le dos et les oreilles tirées.
Cela posé, ce qu'on y lit est toujours de-bon-goût-jamais-vulgaire,
ce qui peut plaire à votre mère. Dites-le lui.
(Only dead fish swims in ze stream).
Les photos sont signées Mathieu Garçon, sauf mention. Pour qu'elles soient belles en grand, il suffit de cliquer dessus.
Au fait, il paraît que "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération".
Nicolas de Rouyn



lundi 23 mars 2020

Mes magnums (119)
C'est possible de lancer une nouvelle marque de champagne ? Oui, c'est possible

Frèrejean Frères, brut premier cru, champagne NM



Pourquoi lui 
J’adore l’histoire des marchands de canons Frèrejean Frères qui vendaient leur production à Napoléon III, puis à Clémenceau. À l’époque, l’usine était rue de Réaumur, à Paris. La fratrie du moment est plus champenoise, installée à Avize depuis 2005.

On l’aime parce que 
Ces trois jeunes frères Frèrejean sont issus d’une branche de la famille Taittinger et voilà qu’ils nous présentent des champagnes de finesse, d’élégance et de ciselure, plutôt marqués chardonnay.

Combien et combien 
90 euros. 1 800 magnums.

Avec qui, avec quoi 
Avec tous ceux qui aiment les histoires incroyables-mais-vraies et les jeunes entrepreneurs avec du talent dedans.

Il ressemble à quoi 
Ce sont de grands vins d’apéritif. En tenir compte.

La bonne heure du bonheur 
La gamme est assez large pour un début (quinze ans, en Champagne, c’est un début) et celui que nous vous montrons ici n’a besoin de rien. Bien sûr, cinq ou dix ans de cave ne lui fera que du bien, mais ce n’est pas indispensable.

Le hashtag 
#thenewcomer

Le bug 
Il y aura forcément quelques tristes figures pour s’émouvoir de cette histoire de canons.

Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve 
Élancé, frais et offrant de belles notes d’agrumes et fleurs, un beau champagne d’apéritif et de début de repas. 15/20



Cette chronique a été publiée dans EnMagnum sous une forme différente.
Le numéro 18, s'il en reste, est en vente chez votre marchand de journaux
jusqu’à la fin de la semaine. Voilà la couverture du numéro 19, une ode à Bordeaux dans sa reconquête. On attendra un peu pour le trouver en kiosque. Pour l'instant et compte tenu des circonstances, l'imprimeur ne livre pas.



mercredi 18 mars 2020

Mes magnums (118)
Un grand cru de Bourgogne qu'on connaît moins, à tort

Domaine Michel Magnien,
clos-de-la-roche grand cru 2015 




Pourquoi lui 
Frédéric Magnien est un garçon sérieux et habité par sa fonction. Il croit à ses terroirs, à ses façons de faire, aux vins qui sortent de ses chais. Passé à la bio-dynamie « pour aller au bout de l’idée », il est engagé profondément dans une voie de pureté et d’expression. Chacun en jugera, mais ce garçon est convaincant. 

On l’aime parce que
Qui peut dire qu’il n’aime pas les grands crus de Bourgogne ? Il faudrait être fou. En boire est déjà une chance, tant les rendements sont minuscules et les prix, majuscules. 

Combien et combien 
460 euros. 120 magnums. 

Avec qui, avec quoi 
Avec une assemblée de convives recueillis, attentifs, convertis. Ce très fameux Clos de la Roche est une parcelle pentue, partagée entre quelques propriétaires. Le jeu pédagogique serait d’en goûter plusieurs dans le même millésime. 

Il ressemble à quoi 
À un grand millésime puissant et riche. Un vin qu’on boit les yeux clos, un léger sourire aux lèvres. Ce genre de plaisir très civilisé. 

La bonne heure du bonheur 
Dix ans d’âge minimum. Quinze, idéalement. 

Le hashtag
#skyrocketingburgundy

Le bug 
On ne peut même pas dire que c’est cher puisque c’est beaucoup moins cher que l’an prochain. 

Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve 
Joli jus, vin racé, très goûteux, parti pour une longue garde. Un style alliant finesse et puissance, aussi large que long en bouche. 17/20 



Cette chronique a été publiée dans EnMagnum #17 sous une forme différente.
Le numéro 18 est en vente chez votre marchand de journaux
jusqu’à la fin mars
ou plus, nous verrons bien. Voilà la couverture de ce numéro 18,
une vision
inattendue de la saison, de l'hiver.


 
 

jeudi 5 mars 2020

Mes magnums (117) Une merveille de pinot noir par des gens qui savent le pinot noir

Domaine Trapet Alsace, Chapelle 1441, alsace pinot noir 2016 



Pourquoi lui 
Deux raisons entre mille. Un, les pinots noirs d’Alsace. Quand ça veut, c’est magique. Deux, Trapet, ça vous dit quelque chose ? Andrée Trapet est la femme de Jean-Louis et chez ces gens-là, monsieur, le pinot noir, on connaît. Et il y a la folle élégance d'un magnum de vin d’Alsace, c’est beau comme une cigogne posée sur votre table.

On l’aime parce que 
Ils sont une assez petite troupe à faire de beaux pinots noirs en Alsace. Il convient donc de les honorer à hauteur du bonheur qu’ils nous apportent. Ce que nous nous efforçons de faire dans nos pages depuis le numéro 1.

Combien et combien 
40 euros environ
Une dizaine de magnums

Avec qui, avec quoi 
Certains trouveront l’étiquette languedocienne, voire rigolote. Ceux-là, ne les invitez pas. Préférez ceux qui savent plonger le nez dans le verre en fermant les yeux avec un air concentré, puis extatique. Au moins, votre ego ne souffrira pas.

Il ressemble à quoi 
Un pinot noir léger en couleurs, très aromatique, une bouche fine et flatteuse. Vous y êtes ? C’est ce qu’on veut boire.

La bonne heure du bonheur 
Un peu d’attente ne nuira pas, c’est déjà très bon.

Le hashtag 
#theotherpinotnoir

Le bug 
Dix magnums. Non, mais dix magnums, quoi.

Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve 
Une belle trame très pure, un toucher élégant, pas trop de chair mais un bon fruit, de l’élégance et de la finesse, on n’a pas forcé l’extraction et ça lui va bien.


Cette chronique a été publiée dans EnMagnum sous une forme différente.
Le numéro 18 est en vente chez votre marchand de journaux
jusqu'en mars.
Voilà la couverture de ce numéro 18, vision
inattendue de la saison.