Le blog de Nicolas de Rouyn

Bonjour.
Ceci est un blog dédié au vin et au monde du vin, qu'on appelle aussi le mondovino. Et à tout ce qui entoure le vin, les belles tables,
les beaux voyages, les tapes dans le dos et les oreilles tirées.
Cela posé, ce qu'on y lit est toujours de-bon-goût-jamais-vulgaire,
ce qui peut plaire à votre mère. Dites-le lui.
(Only dead fish swims in ze stream).
Les photos sont signées Mathieu Garçon, sauf mention. Pour qu'elles soient belles en grand, il suffit de cliquer dessus.
Au fait, il paraît que "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération".
Nicolas de Rouyn



mardi 24 août 2021

Mes magnums (149)
les bulles, le rose, le faible dosage, il a tout

 Leclerc-Briant, champagne rosé extra brut

 

 

Pourquoi lui

Il y a longtemps que nous avons beaucoup de considération pour les doutes d’Hervé Jestin, le chef de caves, et le dynamisme de Frédéric Zemett, le boss de Leclerc-Briant. De cet attelage surprenant nous arrivent des vins toujours plus précis, plus délicats, plus intelligents même. Du parcellaire, de la biodynamie, des dosages retenus, bref tout ce qu’il faut « pour que le diable y soit ». Il y est et c’est ce qui nous passionne.

 

Avec qui, avec quoi

Ce n’est pas un champagne mainstream, c’est du ciselé, de la dentelle. Qu’on ne s’y trompe pas, ce n’est pas un champagne pour les palais en zinc. Ne vous embarrassez pas d’une gastronomie sur mesure. Elle existe, bien sûr, mais le plus grand plaisir viendra d’une dégustation à l’apéritif, pour tout apprécier, les papilles grandes ouvertes, la concentration unidirectionnelle. Ce champagne et ce champagne à fond, pour lui-même et lui tout seul.

 

Combien et combien

90 euros

400 magnums

 

Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve

Croquant et coulant, on apprécie le fruité expressif et le naturel d’expression de ce rosé.

93/100




Ce sujet a été publié dans EnMagnum n°23 sous une forme différente

lundi 16 août 2021

Mes magnums (148)
Un grand cru de la colline de Corton

Domaine Arnoux Père et Fils, Le Rognet, corton grand cru 2017

 


 

 

Pourquoi lui

On ne le sait pas assez, mais la colline de Corton recèle mille et un trésors que Michel Bettane a dévoilé avec gourmandise dans le numéro 23 de EnMagnum. La même gourmandise qui est la nôtre devant un verre de ce corton-le rognet. La famille Arnoux, c’est 22 hectares de vignes plutôt sur la côte de Beaune et 160 années de présence familiale. Ce qu'on appelle avoir de la branche. Ce grand cru plus infusé qu’extrait est un miracle jusque dans son prix singulièrement tenu.

 

Avec qui, avec quoi

Dans un bar à vins new-yorkais, vous le boiriez à l’apéritif à 100 $ le verre. Heureux homme que vous êtes, nous sommes au pays de l’art de vivre à la française et du bon goût et nous le buvons à table avec la crème de nos relations. Avec tout ce que vous avez appris si vous avez lu le numéro 23 de EnMagnum, vous allez pouvoir dispenser ce nouveau savoir à vos amis. Merci, qui ?

 

Combien et combien

125 euros (ce nest pas beaucoup)

93 magnums (ce n’est pas beaucoup non plus)

 

Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve

Dégustation en cours, commentaire à retrouver dans le Nouveau Bettane+Desseauve à paraître début octobre.

 

 

 

lundi 9 août 2021

Mes magnums (147)
Ce champagne est une légende réservée

 Mumm, RSRV, Cuvée Lalou, champagne brut 2002

 


Pourquoi lui
Nous aimons beaucoup cette cuvée commercialisée « à l’américaine », c’est-à-dire via un club et via le mail du chef de caves. Unique en France, courant aux USA. Les quatre ou cinq cuvées de la gamme RSRV (pour « réservé ») accueillent une cuvée Lalou, pour René Lalou, président de Mumm de 1935 à 1957 et cuvée historique de la maison depuis lors. Les champagnes RSRV sont des cuvées dites de prestige. Blanc de blancs (ex-Mumm de Cramant), blanc de noirs, rosé, brut, tout est très bon, toujours très réussi.

 

Avec qui, avec quoi
Invitez des amateurs de champagne, toutes les chances qu’ils ne connaissent ni RSRV, ni René Lalou, vous passerez pour quelqu’un d’informé, ce n’est jamais dommage. Pour ajouter à votre prestige naissant, il s’agit du millésime 2002, grand millésime champenois, bientôt 20 ans. Profitez-en pour disserter sur les aptitudes au vieillissement du champagne, c'est toujours indispensable, même avec des amateurs.

 

Combien et combien
130 euros

Le volume reste un secret…

 

Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve
Dans le grand millésime 2002, cette cuvée Lalou arrive alors que les autres cuvées de prestige des grandes maisons sont déjà passées à autre chose depuis longtemps. Tant mieux, cette cuvée harmonieuse, onctueuse et fraîche est d’assez loin la plus réussie des cuvées R. Lalou depuis leur re-création.
96/100

 

Ce sujet a été publié dans EnMagnum n°23 sous une forme différente