Le prix du vin, sujet creux

L’un des sujets les plus creux qui se puisse trouver dans ce monde qui nous passionne, c’est le prix du vin. Depuis qu’il a rompu d’avec le pain, qu’il n’est plus un aliment, mais un plaisir, son prix a connu une envolée certaine. Bien sûr, sa qualité aussi. On boit beaucoup moins, du coup, et on boit mieux. Tout le monde le sait et pourtant quelle agitation, que de débats, d’invectives.
Portés par l’enthousiasme de ceux qui, peu à peu, découvrent les subtilités du divin breuvage, les prix des plus célèbres étiquettes ont atteint rapidement des altitudes stratosphériques qui les ont définitivement coupés du monde des vivants que nous sommes. Devenues peu ou prou objets de luxe, parfois de spéculations, signes extérieurs de richesse, symboles statutaires, ces grandes cuvées ne touchent plus terre. Nous, oui.

Pour vous comme pour moi, le drame est très relatif. La qualité générale des vins a fait d’immenses progrès. La différence de qualité entre un lafite et ses suivants s’est amenuisée assez nettement. Seul son prix creuse un écart significatif. Aujourd’hui, ces vins extrêmes ont été remplacés dans les cœurs et dans les caves des amateurs par d’autres, un deuxième rideau d’excellence qui constitue une sorte de relève. S'il nous arrive de goûter ici ou là un pétrus ou un haut-brion, on pousse des petits cris de joie, on ferme les yeux et voilà tout. On ne boit pas de pétrus à tous les repas ? La belle affaire. Ça n’empêche personne de dormir ni de soigner sa cave avec d’infinies précautions pour être sûr de toujours boire bon, ceci dans le cadre forcément limité par des moyens de gens normaux.
Seulement voilà.
Le prix du vin provoque de véritables poussées d’urticaire chez certains de ceux qui ne peuvent plus acheter et boire les plus grands, mais pas seulement ceux-ci. Les autres qui se bagarrent dans le ventre mou du marché (de 20 à 60 euros) y ont droit aussi. Tous ces vignerons se voient intimer l’ordre de baisser les prix à longueur de rubrique dans la presse spécialisée ou pas et, surtout, sur le Net. Voyez la récente campagne des primeurs, c’est hallucinant le culot de ces chroniqueurs qui savent mieux que l’homme de l’art ce qui est bon pour lui, eux qui n’ont jamais rien vendu d’autre que leur vieille bagnole d’occasion. Comment, disent-ils, vous osez augmenter vos prix ? Ceux-là n’ont pas de mots trop forts, insinuant le pire, volontiers injurieux, pour stigmatiser l’esprit de lucre qu’ils discernent à l’évidence chez ces vignerons cupides, leur refusant par là-même le droit de gagner de l’argent, de réussir, de transmettre. Droit qu’ils accordent volontiers à un footballeur inculte ou un chanteur inepte au motif unique que les carrières sont courtes.
Mais le vigneron et sa récolte annuelle, non.
C’est pourtant, aujourd’hui, un chef d’entreprise malmené par une réglementation décourageante et une législation obscène. Il est loin le temps romantique du vigneron-paysan qui prie le ciel qu’il fasse beau temps. Aujourd’hui, il doit savoir tout de l’ordinateur, de la comptabilité, du commerce, de la communication, de la logistique, des RP, des RH et de tous les acronymes d’un monde administratif qui s’en donne à cœur joie en la matière. Chacun reconnaît au moindre informaticien à succès le droit d’être l’homme le plus riche du monde. Le vigneron, lui, non. C’est un peu bizarre.
Depuis quand un entrepreneur devrait baisser les prix de sa production pour complaire au plus grand nombre ? Dans quel secteur de l’activité humaine voit-on des choses pareilles ? Ou alors, c’est la grande distribution qui pèse sur les producteurs de lait avec les dégâts que l’on connaît. Nos procureurs du vin souhaitent-il le même sort aux vignerons ?
Ces garçons et ces filles qui, à force de talent, de passion et de travail — et de travail encore et encore, mettent sur le marché des bouteilles sublimes n’auraient pas le droit de voir toute cette débauche d’énergie récompensée parce qu’un Guignol déguisé en Robespierre les cloue au mur (des cons, forcément).
On sait pourtant ce qu’il faut de batailles pour gagner un euro de plus par bouteille. Qui parfois sert à changer la Mercedes — et alors ? — ou qui, le plus souvent, accélère les remboursements d’emprunts importants et permet de travailler mieux, plus propre, plus précis, plus fin. Pour, qui sait, gagner un autre euro de plus par bouteille au bout de quelques années et pour que, mis bout à bout, tout ceci ressemble, in fine, à la réussite d’une vie de labeur. Un scandale ?

L’actualité la plus récente me laisse penser que si certains vignerons vendaient leur très belle production à des prix plus élevés, ils pourraient plus facilement faire face à des désastres climatiques à répétition au lieu de se retrouver dans les plus scabreuses des positions financières à chaque passage de grêle.