côtes-de-provence sainte-victoire 2015
Ce qu’il fait là
Quand on n’est pas un gros contributeur au développement du rosé en France, mais qu’on en boit, on choisit soigneusement ses vins.
Pourquoi on l’aime
Une belle propriété d’un seul tenant au pied de la Sainte-Victoire, ce gros éléphant de pierre, tombée dans le giron du groupe Advini et qui s’est pliée à la règle. Et chez Advini, le bio est la règle.
Combien et combien
4 000 magnums. 27 euros le magnum.
Avec qui, avec quoi
Avec des gens qui aiment le vin et boivent du rosé. Pas toujours simple de réunir les deux qualités.
Il ressemble à quoi
Sans être exagérément lyrique, on peut affirmer qu’il a la tête de cette montagne de calcaire qui surplombe les vignes, une tension et une plénitude en même temps. Beau vin.
La bonne heure du bonheur
Comme l’autre magnum de rosé de cette sélection, ce 2015 attendra l’été prochain à fond de cave. Il y gagnera et moi aussi. Si je ne l’oublie pas un an de plus. Pour voir.
Le bug
Ce rosé donne envie d’un rouge de même provenance.
Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve
Nez mêlant la framboise et les agrumes, on retrouve ces accents dans une bouche équilibrée avec une finale florale épicée. 15,5/20
Ce texte a été publié sous une forme différente dans ENMAGNUM numéro 4. Il fait partie d'une série de onze "interviews de magnums".
Toutes les photos de la série Mes magnums sont signées Fabrice Leseigneur.
Voici ENMAGNUM #05, en vente chez votre marchand de journaux depuis quelques jours :
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