Clos Mireille, côtes-de-provence blanc 2024, Domaines Ott
Pourquoi lui
J’ai visité longuement le Clos Mireille que je tiens pour la plus
belle propriété de toute la Côte d’Azur et je pèse mes mots puisque je sais de quoi je parle. Nul doute qu’à sa
première visite, Frédéric Rouzaud, nouveau propriétaire des domaines Ott, s’est
dit la même chose. Sûrement. Des dizaines d’hectares de vignes au bord de la plage,
un hameau de grand charme, le Clos Mireille a tout pour faire craquer l’un des
plus sérieux propriétaires de Champagne (Rœderer). Là, on élabore de grands
blancs et des rosés de finesse. Les rouges viennent plutôt du château Romassan
à Bandol, et les rosés de grande diffusion du Château de Selles, les deux
autres domaines Ott.
Avec qui, avec quoi
Tout le monde connaît la marque Ott, vous ne surprendrez
pas vos invités. En revanche, personne n’a idée du niveau auquel ce domaine est
parvenu avec l’appui des grands techniciens de Rœderer menés par Jean-Baptiste
Lecaillon. Et même pas cher. Ce blanc très pur oblige une gastronomie en rapport.
Combien et combien
72 euros le magnum.
Nombre de magnums non précisé.
Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve
Joli blanc fin et précis qui joue
la carte de l’épure et de la vivacité. En bouche, la texture est délicate,
précise, avec une chair élancée et une finale aérienne. On aime ce blanc de
terroir pour son goût très pur.
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La photo est signée Charlotte Enfer, le sujet a été traité sous une forme différente dans EnMagnum #42
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