Le blog de Nicolas de Rouyn: Mes magnums (190) Un beau pommard à conserver

Le blog de Nicolas de Rouyn

Bonjour.
Ceci est un blog dédié au vin et au monde du vin, qu'on appelle aussi le mondovino. Et à tout ce qui entoure le vin, les belles tables,
les beaux voyages, les tapes dans le dos et les oreilles tirées. Cela posé, ce qu'on y lit est toujours de-bon-goût-jamais-vulgaire,
ce qui peut plaire à votre mère. Dites-le lui. (Only dead fish swims in ze stream).
Les photos sont signées Mathieu Garçon, sauf mention. Pour qu'elles soient belles en grand, il suffit de cliquer dessus.
Au fait, il paraît que "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération".
Nicolas de Rouyn

mercredi 3 mai 2023

Mes magnums (190)
Un beau pommard à conserver

Édouard Delaunay, pommard premier cru Les Chaponnières 2019

Pourquoi lui

Laurent Delaunay a racheté la maison familiale vendue plus de vingt ans auparavant. En très peu d’années, il lui a rendu son lustre et plus encore. Averse de médailles et de notes avantageuses sur ses vins. Voilà maintenant qu’il est propulsé à la tête des instances professionnelles de Bourgogne. Ce garçon est une chance pour les appellations qu’il représente.

Avec qui, avec quoi

C’est un pinot noir vinifié avec infiniment d’attentions, de soins. Merci de lui accorder une gastronomie de finesse, de légèreté. Merci aussi de lui accorder le temps nécessaire à son très complet épanouissement.

Combien et combien

159 euros.

12 magnums.

Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve

Concentré au nez et en bouche, de la mâche et une note truffée remarquable, texture de sang de vieille vigne, grand avenir, grande typicité. Attendre 12 à 15 ans (ce commentaire concerne le millésime 2020 du même).