Pourquoi lui
Parce qu’il est grand temps d’aller se faire voir ailleurs que chez les grands noms du vignoble, largement inabordables quand ils ne sont pas juste introuvables. La maison Champy, fondée en 1720, tient commerce en face des Hospices de Beaune, aucune chance de se perdre. Souvenons-nous que ce millésime 2015 a particulièrement souri aux beaunes premier-cru.
On l’aime parce que
Ce magnum est élaboré à partir des raisins du domaine Champy, mené en bio comme presque toutes les maisons qui composent Advini, ce rassemblement de vignobles aux intentions vertueuses. Les bâtiments beaunois de la maison partagent avec quelques-uns de leurs grands confrères l’honneur d’être inscrits aux Monuments historiques.
Combien et combien
Une soixantaine de magnums, 101 euros le magnum à la boutique de Beaune
Avec qui, avec quoi
Avec les amateurs de pinots noirs délicats, des gens toujours exigeants. C’est un genre en soi qu’il faut cultiver parce qu’on en rencontre pas tant que ça.
Il ressemble à quoi
Un vin de facilité, d’équilibre, de la violette dans du rouge, cette ambiance-là. Forcément, c’est convaincant.
La bonne heure du bonheur
Pas trop de raisons de jouer les prolongations. En moins de dix ans, ce magnum aura tout dit et c’est très bien comme ça.
Le hashtag
#burgundyagain
Le bug
Et à part la boutique des Hospices, on en trouve où ?
Le statut
Bio certifié depuis 2007, certaines parcelles en biodynamie.
Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve
Floral, assez tendre, dimension souple, équilibre élégant. 15/20
Cette chronique a été publiée dans EnMagnum #12 sous une forme différente.
Le numéro 13 est en vente chez votre marchand de journaux.
Voilà la couverture de ce fameux numéro. On y parle d'argent, pour une fois.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire