Pourquoi lui
Quand on voit ce que deviennent ses prédécesseurs, on se dit qu’il y a urgence à faire les courses. En caler douze bouteilles dans un coin de la cave et commencer à les boire dans dix ans et pendant dix ans. En garder deux pour jouer les prolongations. C’est ça, un rosé de Veuve Clicquot. On peut aussi en caler vingt-quatre.
On l’aime parce que
On comprend au premier nez qu’il est déjà bon et pour longtemps. Le charme quasi oriental des arômes d’un grand champagne rosé jeune est irrésistible et son évolution, ébouriffante. Oui, 2004, c’est jeune pour un grand champagne.
Combien et combien
650 euros le magnum. Quantité non communiquée.
Avec qui, avec quoi
Avec des amateurs véritables. Ou l’homme de votre vie. Si c’est une femme, ça marche aussi. Bref, avec des gens à qui il est indispensable de faire plaisir. Vous en connaissez forcément un ou deux (au-delà, c’est trop, ce n’est qu'un magnum après tout)
Il ressemble à quoi
Aux parfums subtils de la roseraie de Bagatelle en fin de floraison. Encore une histoire d’amoureux.
La bonne heure du bonheur
J’en connais qui l’emmènerait à table. Je la réserve aux apéritifs d’hiver, feu dans la cheminée et tapis profond. Et à l’après-dîner, dans le même ordre d’idées.
Le hashtag
#pinkchampagne
Le bug
Le très haut niveau, il faut en avoir plein, mais c’est coûteux.
Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve
Élancé et brillant, d'une remarquable allonge et d'une grande finesse, ce rosé est d'un style moins vineux que le Vintage, mais sa finale saline est inoubliable. 19/20
Toutes les photos de cette série Mes magnums sont signées Fabrice Leseigneur.
Cette chronique a été publiée dans EnMagnum #10.
Le numéro 11 est attendu le 30 mars chez votre marchand de journaux. Voilà la couverture de ce numéro 11. Elle fait envie.
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