Rencontré Stéphane Derenoncourt à l’hôtel George V. Il y présentait le millésime 2012 des propriétés qu’il conseille à Bordeaux, dans toute la France et dans le reste du monde. Pour les vins de la Rive droite, il compare ce millésime à 1998. Pour le reste, il est plus circonspect, « hétérogène », dit-il.
Au fait, Stéphane, c’est quoi un grand millésime ? La réponse est nette : « C’est quand les mauvais vignerons aussi font un bon vin ».
Dans le petit film ci-dessous, Stéphane raconte ses collaborations à travers le monde. Où il arrive que le flying winemaker qu’il est ne passe pas toutes les frontières.
Une minute, pas plus.
Mince, il a oublié de citer le Languedoc.
RépondreSupprimerUn peu, mais pas vraiment
SupprimerTout à fait d'accord avec Stéphane.
RépondreSupprimerLe Grand millésime c'est quand tout le monde fait bon. Exemples Bordelais : 2009 - 2010.
Le Bon millésime c'est quant la plupart des producteurs font bon. Exemples : 2011 - 2012.
Le millésime Moyen c'est quand seuls les meilleurs font bon. Exemples : 2004 - 2007.
Le Petit millésime c'est quand même les meilleurs n'y arrivent pas. Exemple : 1992