Voici un saint-joseph signé Vincent Paris. Millésime 2000,
il a douze ans tout juste. Rappelons que les vins naissent après la vendange,
c’est-à-dire à cette période, plus ou moins selon les vignobles. J’en avais
goûté il y a des années, jeune alors. Les arômes de poivre dominaient, les
tanins grattaient sec, le vin
était intenable.
Aujourd’hui, c’est une merveille de suavité, d’une jeunesse
apaisée. Au nez,
des arômes étonnants de violette et de… raisins. De table,
ceux qu’on mange.
À douze ans, il n’a pas encore développé d’arômes
tertiaires, truffe, sous-bois, etc. En bouche, la cerise fraîche domine sans exagérer.
Il est très « buvable », ample, tapissant, sans mollesse et d’une
belle longueur.
Cette bouteille a été un moment exquis. Le vin, quand il est
très bon, est un cadeau de la vie.
Parker classe les vins comme les néophytes.
RépondreSupprimerLes "experts en vin" ne reconnaissent pas à l'aveugle un vin rouge d'un vin blanc.
Le Terroir ne contribue pas à la typicité des vins.
VOS lecteurs consommateurs sont des buveurs d'étiquettes.
c'est démontrer SCIEN-TI-FI-QUE-MENT
dans une encyclopédie vulgarisée sur le vin
pour déguster et acheter plus malin : www.duterroiraupalais.com
Si vous rédigez un article sur ce livre indépendant, merci de me le signaler.
Cordialement
Frédéric Morisset
@ anonyme 13:54
RépondreSupprimer"Le Terroir ne contribue pas à la typicité des vins"
Désolé, c'est un concept tellement à la mode. Dites moi simplement pourquoi il y a, au bout de 10, 20, 30 ans, autant de différences entre un Richebourg et un La Tâche alors même que l'on sait que ces deux grands crus bénéficient des mêmes soins de la part du propriétaire.
Sur vos autres assertions : OK, so What ?
Tous les lecteurs ne sont pas des buveurs d'étiquettes, simplement parce que, comme moi, ils n'ont pas les moyens ! :-)
Mais que oui, on va lire votre ouvrage !
Bien à vous
Pour ton information, mon cher François, ce monsieur Morisset a posté el même commentaire sur plusieurs blogs, c'est une sorte de campagne de publicité à impact minimum. Strange, isn't it ?
SupprimerAnonyme de 13H54 a raison sur toute la ligne, sauf pour Parker; le reste est à l'avenant (pas besoin d'attendre ne serait-ce que deux mois...)
RépondreSupprimerJ'ai déjà lu des bêtises sur ce blog. Celle-ci est championne du monde
SupprimerDe nada
Supprimer...all Halloween orange and chimney red...
RépondreSupprimerhttp://www.youtube.com/watch?v=BU-vNpmjfsI
Ami lecteur qui passe là, le lien ci-dessous mène à une chanson de Tom Waits…
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