Champagne Édouard Brun, Blanc de Blancs premier cru
Pourquoi lui
Même si la maison a été fondée en 1898, convenons qu’elle a
su cultiver une discrétion de bon goût. L’époque étant ce qu’elle est, c’est
fini tout ça et la marque reprend des couleurs sous les projecteurs. Il se
trouve que ce sont de très bons champagnes. Ce blanc de blancs à
l’effervescence délicate saura séduire les plus fins amateurs. C’est pour vous.
Avec qui, avec quoi
Comme personne ne connaît, tout le monde pense que c’est
nouveau. Au milieu des langoustines ou des huîtres, faites valoir vos
connaissances.
Combien et combien
69 euros.
Production de magnums tenue secrète.
Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve
Cette cuvée est issue de chardonnays provenant de la Montagne
de Reims et de la Côte des Blancs, des vignes qui ont la particularité d'être
plantées à côté de celles des pinots, ce qui leur confère une richesse
généreuse, de la souplesse et de la rondeur. Son effervescence est très
délicate. L’attaque est franche et élégante. Le nez, délicat et subtil, offre
des arômes de brioche, de crème et de noisette. Sa bouche vive et séduisante aux notes
citronnées se fait caresse et chaleureuse avant une finale acidulée animée
d’une gracieuse minéralité. Sa longueur en bouche est remarquable.
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