Les grands bordeaux à prix d’ami au restaurant (c’est où, c’est quoi, c’est quand ?)

S’il y a bien une opération de promotion qui marche pour les vins de Bordeaux, c’est Carte sur Table. Depuis quelques années, le négociant bordelais Duclot propose aux amateurs des grands bordeaux à prix cassés dans des millésimes prêts à boire. Comme c’est un succès, de plus en plus de restaurants montent dans ce train, même en province.

Voici la liste des vins et celle des établissements qui jouent le jeu.

Les vins 

Château Angélus 2006, 1er grand cru classé B de Saint-Émilion, 250 euros
Château Beychevelle 2009, 4e grand cru classé de Saint-Julien, 130 euros
Château Calon-Ségur 2008, 3e grand cru classé de Saint-Estèphe, 100 euros
Château Cantenac-Brown 2005, 3e grand cru classé de Margaux, 100 euros
Château Cheval Blanc 2003, 1er grand cru classé A de Saint-Émilion, 480 euros
Château du Tertre 2009, 5e grand cru classé de Margaux, 75 euros
Château Figeac 2008, 1er grand cru classé B de Saint-Émilion, 130 euros
Château Grand-Puy-Lacoste 1998, 5e grand cru classé de Pauillac, 110 euros
Château La Conseillante 2006, pomerol, 160 euros
Château Lafite-Rothschild 1998, 1er grand cru classé de Pauillac, 520 euros
Château Lynch-Bages 2005, 5e grand cru classé de Pauillac, 180 euros
Château Margaux 2004, 1er grand cru classé de Margaux, 480 euros
Château Talbot 2000, 4e grand cru classé de Saint-Julien, 125 euros
Domaine de Chevalier rouge 2000, grand cru classé de Graves, pessac-léognan, 125 euros
Château Smith-Haut-Lafitte blanc 2011, pessac-léognan, 100 euros
Château d’Yquem 1996, 1er cru supérieur de Sauternes, 220 euros, 35 euros au verre

Mes meilleurs choix ? Je penche fort pour chevalier 2000 et, surtout, la-conseillante 06 qui est sublime dans ces assemblages truffe noire- violette. Avec un verre ou deux (ou trois) d’yquem 96.

Les restaurants à Paris

L’Hexagone

Mathieu Pacaud

85, avenue Kléber

75016 Paris

01 42 25 98 85

Les Etangs de Corot

Jérôme et Alice Tourbier

55, rue de Versailles

92410 Ville d’Avray

01 41 15 37 00

Le Grandcoeur

Julien Fouin et Ludovic Dardenay

Mauro Colagreco

41, rue du Temple

75004 Paris

01 58 28 18 90

Le Drugstore Champs-Élysées

Marc Fontaine

133, avenue des Champs-Elysées

75008 Paris

01 44 43 77 64

Le Flandrin

Gilles Mallafosse

4, place Tattegrain

75016 Paris

01 45 04 34 69

Le Grand Restaurant

Jean-François Piège

7, rue d’Aguesseau

75008 Paris

01 53 05 00 00

Le Bachaumont

Expérimental Group

18, rue Bachaumont

75002 Paris

01 81 66 47 50

Le Quinzième

Cyril Lignac

14, rue Cauchy

75015 Paris

01 45 54 43 43

Le Lili – Hôtel Péninsula

Sommelier : Xavier Thuizat

19, avenue Kléber

75116 Paris

01 58 12 67 50

Le Chiberta

Jean-Paul Montellier

Stéphane Laruelle

3, rue Arsène Houssaye

75008 Paris

01 53 53 42 00

Pierre Gagnaire

Sommelier : Patrick Borras

6, rue Balzac

75008 Paris

01 58 36 12 50

Hôtel Royal-Monceau

Sommelier : Manuel Peyrondet

37, avenue Hoche

75008 Paris

01 42 99 88 00

Le Trianon Palace

Simone Zanoni.

Sommelier : Laurent Beaudoin

1, boulevard de la Reine

78000 Versailles

01 30 84 50 00

Spring

Daniel Rose

Sommelier : Jonathan Bauer

6, rue Bailleul

75001 Paris

01 45 96 05 72

Le Marloe

Eric Martins

Thomas Boullault

12, rue du Commandant Rivière

75008 Paris

01 53 76 44 44

Le Mini-Palais

Olivier Maurey

3, avenue Winston Churchill

75008 Paris

01 42 56 42 42

Le Relais Plaza

Alain Ducasse

21, avenue Montaigne

75008 Paris

01 53 67 64 00

Rech

Alain Ducasse

62, avenue des Ternes

75017 Paris

01 58 00 22 03

Aux Lyonnais

Alain Ducasse

32, rue Saint-Marc

75002 Paris

01 58 00 22 06

Restaurant Pierre-Sang

Pierre-Sang Boyer

6, rue Gambey

75011 Paris

09 67 31 96 80

Pavillon Ledoyen

Yannick Alléno

8, avenue Dutuit

75008 Paris

01 53 05 10 01

Stay by Yannick Alléno

Hôtel Sofitel Le Faubourg

Yannick Alléno

15, rue Boissy D’Anglas

75008 Paris

01 44 94 14 24

Le Bistrot de Paris

Dominique Paul et Jean-Gabriel Bueil

33, rue de Lille

75007 Paris

01 42 61 16 83

Allard

Alain Ducasse

41, rue Saint-André des Arts

75006 Paris

01 58 00 23 46

Benoît

Alain Ducasse

20, rue Saint-Martin

75004 Paris

01 58 00 22 05

Les restaurants en province

L’Oustalet

Famille Perrin

Chef : Laurent Deconinck

Place du Village

84190 Gigondas

04 90 65 85 30

Le Prieuré

Ludovic Volant

1, place Berardier

29000 Quimper

02 98 75 05 55

Flocons de Sel

Emmanuel Renaut

1775, route du Leutaz

74120 Megève

04 50 21 49 99

Restaurant Gill

Gilles Tournadre

9, quai de la Bourse

76000 Rouen

02 35 71 16 14

Voilà deux belles listes. On rêve d’une opération élargie à d’autres vins, d’autres prix, des curiosités, des super-bordeaux, tout ça. Nous y arriverons, j’en suis sûr.
Dernier détail : cette cinquième édition de Carte sur table aura lieu du 1er au 31 janvier 2016. Il est prudent de réserver avec un peu d'avance.