Le blog de Nicolas de Rouyn: Mes magnums (171) Un gevrey-chambertinpendant que c'est encore possible

Le blog de Nicolas de Rouyn

Bonjour.
Ceci est un blog dédié au vin et au monde du vin, qu'on appelle aussi le mondovino. Et à tout ce qui entoure le vin, les belles tables,
les beaux voyages, les tapes dans le dos et les oreilles tirées. Cela posé, ce qu'on y lit est toujours de-bon-goût-jamais-vulgaire,
ce qui peut plaire à votre mère. Dites-le lui. (Only dead fish swims in ze stream).
Les photos sont signées Mathieu Garçon, sauf mention. Pour qu'elles soient belles en grand, il suffit de cliquer dessus.
Au fait, il paraît que "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération".
Nicolas de Rouyn

mardi 19 juillet 2022

Mes magnums (171) Un gevrey-chambertin
pendant que c'est encore possible

Domaine Jean-Louis Trapet, Ostrea, gevrey-chambertin 2020

Pourquoi lui

Trapet, de Bourgogne et d’Alsace, c’est un modèle dans tous les compartiments du jeu. La cuvée Ostrea est un assemblage de quatre parcelles, la plus vieille a été plantée en 1913, sur le coteau de Brochon pour un total d’un peu plus de deux hectares. En somme, une sorte de démonstration de ce que devrait être un bon gevrey-chambertin. Et en bio-dynamie, puisque ça se passe comme ça chez les Trapet, vignerons engagés.

Avec qui, avec quoi

La texture racée du vin appelle une gastronomie solide. Bourguignonne, par exemple, ce qui tombe bien.

Combien et combien

170 euros.

600 magnums.

Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve

Vient d’être mis en bouteille. Pas encore dégusté. Note et commentaire à retrouver dans le Nouveau Bettane+Desseauve 2023.