Pourquoi lui
Ce Grande réserve est la cuvée phare d’une maison des Corbières. Carignan, syrah, grenache, de l’épice, du nerf, de la conversation. On ne voit pas si souvent passer ce genre d’article dans mon sac à bouteilles. Et il est très convaincant.
On l’aime parce que
Lastours déroule ses cent hectares de vignes dans un paysage sec, austère et beau, le pays des Cathares, l’Histoire a un grand souffle par ici. La tramontane, aussi. Ce qui permet d’envisager sereinement la conversion bio entreprise.
Combien et combien
1 200 magnums, 39 euros le magnum.
Avec qui, avec quoi
L’élégance de cette cuvée en fait un vin d’été, les soirs de belles tables et de gastronomie raffinée. Et c’est un vin suffisamment tous publics pour éviter les arguties interminables.
Il ressemble à quoi
Il ne ressemble pas à l’idée fausse qu’on se fait d’un languedoc. C’est un vin raffiné, limpide, suave et frais en finale. Soit à peu près tout ce qu’on demande à un vin.
La bonne heure du bonheur
Pour une fois, nul besoin de s’armer de patience hyper longtemps. Nous sommes en 2018, 2013 est à point. On le goûtera sur sa finesse et on a bien raison.
Le hashtag
#windyslopes
Le bug
Il n’a pas une immense visibilité.
Le statut
En conversion bio depuis 2017.
Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve
Pour le 2012 : Superbe nez puissant et raffiné à la fois, grande minéralité, notes grillées et épicées, et évidemment fruit noir bien mûr, la bouche est séveuse, généreuse, parfaitement harmonieuse, avec des tannins mûrs et une bonne vivacité en finale. Bon potentiel. 15/20, à boire avant 2019
Cette chronique a été publiée dans EnMagnum #12 sous une forme différente.
Le numéro 13 est en vente chez votre marchand de journaux.
Voilà la couverture de ce fameux numéro. On y parle d'argent, pour une fois.
merci pour cette analyse !
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