Vin "nature" et Tupperwine

Hier soir, j’avais Tupperwine. C’est un format de dégustation inventé et animé par Fabrice Le Glatin, l’animateur du blog Vin sur vin. Il y avait une grosse vingtaine de personnes réunies autour d’un thème « vin nature ». Deux blancs et trois ou quatre rouges. Dont deux, vraiment épatants. J’espère que ce sont de vrais « nature », les commissaires politiques en charge de ça ne manqueront pas de me le faire savoir, le cas échéant, par tous moyens à leur convenance.
Allez, assez ri.
Si le premier blanc ne m’a pas fait tomber de ma chaise (en plastique), tant il était dans le droit fil de tout ce que je déteste dans la mouvance « nature » et malgré sa glorieuse provenance, le second était très étonnant. Un vin de l’Aude, la cuvée Laïs d’Olivier Pithon, en magnum. Un assemblage 50-50 de maccabeu et de grenache blanc, des vraies qualités de grand vin, complexité et longueur, un vin peu acide, presque tendre. Une petite merveille, j’en veux encore. Mais le problème des Tupperwine, c’est que Fabrice ne pousse pas le concept Tupperware jusqu’à sortir les bons de commande à la fin, pour d’obscures raisons auxquelles je ne comprends rien. Pourtant, j’aurais bien ajouté un carton du beaujolais qui a suivi. Un simple beaujolais-village, du domaine des côtes de la Molière, dans le millésime 2002. Toutes les qualités du gamay quand c’est bon, bien fait, bien attendu. Le fruit et la structure, l'ampleur.


Sinon, c’était Tupperwine as usual. Fabrice, en grande forme toujours, très pédagogue, qui fait partager comme personne ses enthousiasmes, sans dire de bêtise ou d’impropriété. Fabrice qui anime, fait le service, va chercher les plateaux de fromages et de charcuteries entre deux verres, infatigable. Des verres en verre (Spiegelau n°3, modèle pro pour la dégustation), des vins servis dans des carafes du même métal.


Une assistance agréable et attentive, des questions intelligentes et les réponses qui vont avec, dans une ambiance bienveillante. Le tout au milieu des pierres historiques de Grains Nobles, un bel endroit dédié dans le cinquième arrondissement de Paris. Un grand bain de fraîcheur, en somme. Et l’on ne comprend pas bien ce que certain mauvais coucheur trouve à lui reprocher, il serait bien incapable d’en faire autant.


Le blog de Fabrice, ici.
Plus sur les Tupperwine, là