L’Italie du vin, de plus en plus

Le Piémont vu de Barbaresco

L’Italie et moi, l’émoi le plus banal. Dites Toscane dans un dîner et tout le monde s’évanouit, les sourires d’affranchis, le fond des yeux se tapisse de souvenirs (certaines ont les joues roses), on s’y connaît en Toscane, le pia-pia s’affole. Les plus pizzas pousseront des petits cris « chianti, chianti ». Le tifoso, le vrai, dira « super-toscan » en expliquant de quoi il s’agit, il est le prof et vous, l’amphi. Vous baillez.
Je ne fais pas à ce point défaut à ce troupeau, mais.
Mon Italie est alternative très peu, un peu. C’est une Italie de demi-saison. Automne, printemps. C’est une Italie du nord, Piémont, Frioul, Vénétie et Trentin, Lombardie. Le bord d'un lac, s’il fait chaud. Ce plaisir est venu du fond de mon verre. Rien d’original, un barbaresco 01 de chez Gaja. En buvant cette bouteille, avec Angelo-paysan-fils-de-paysan qui ne vous raconte pas comment il est devenu Gaja le godfather des vitis transalpins, il nie, vous riez et vous trouvez que, oui, le Piémont ça joue juste. Vous y retournez sans cesse. Des lacs du nord aux ondulations des Langhe.

Un joli vignoble à Barolo

Cette fois, trois jours de truffes blanches à Treiso, au Ciau del Tornavento, le restaurant-planque des amateurs avec vue et cave de folie, à la suite de trois jours au bord du lac de Côme, au Davos du vin. Le Piémont en deux services.
Ici, les villages sont construits au sommet des collines. En novembre et sous un ciel bleu dur, les vallées sont envahies de brouillard toute la matinée et les villages respirent au soleil, il fait zéro, c’est tonique. Les vignes de toutes les couleurs du jaune, de l’ocre et même du rouge, plantées dans tous les sens, ce patchwork, dégringolent les pentes abruptes et on comprend très bien que ce sont des terroirs fantastiques et impossibles, des vignobles a mano. D’où les vins du Piémont. Trois jours de barolos, rien à moins de dix ans d’âge. Le moindre bistro de village paumé propose un choix de barolos au pichet et très bons, ils vont si bien avec une cuisine de bonté, cette spécialité italienne.

Le restaurant-hôtel Ciau del Tornavento est ce bâtiment blanc
au centre de la photo, à gauche de l'église de Treiso

Au Ciau, ce ciabot-mentin-ginestra, barolo 2001 de Domenico Clerico, des fleurs et des fruits, une ampleur et des saveurs, la persistance, si ce n’est pas le top de l’appellation, c’est son frère jumeau, ils sont quelques-uns, une vraie portée. Parmi lesquels, un autre barolo de chez Roagna. Un vin « biiip », non, je le dis pas, je vais me faire pourrir. Mais très bon. Dans la bonne humeur, poussons vers la porte d’à-côté. Le Haut-Adige, les Dolomites, les lagreins de Hofstatter ou de Alois Lageder, les teroldegos d’Elisabetta Foradori dont on a déjà beaucoup parlé sur ce blog, ces vins de pays froids et d’air pur qui vous rendent tout ce qu’ils ont pris, bien poliment.
Et puis, plus bas, la Toscane quand même, parce que oui, à la fin. Au nord de Lucques, la Tenuta di Valgiano à Laura di Collobiano, ses vignes en bio-d, ses vins profonds et fruités, envoûtants et personnels. Plus au sud et à l’est, la Tenuta di Arceno, un super-toscan de cépages bordelais fait par Pierre Seillan, l’homme qui vaut sept fois 100 points chez Parker pour son vin californien, le micro-vignoble des Rogosky qui produit il-caberlot, un vin unique, rare, miraculeux. Plus au sud et à l’ouest, la Maremme et ses latifundia, ces grands domaines en polyculture, comme le Castello del Terriccio et son fameux lupicaia, la collection complète des bolgheri. Tellement de vins différents à en attraper le tournis. Et encore plein d’autres, évidemment, des centaines. L’Etna, oui aussi, et le sud de la Sicile vers Noto. L’Italie, c’est pas comme la France, mais pas moins bien. L’idée, c’est la curiosité, moteur de l’amateur. Pour ce faire, le vin est une fusée inter-galactique dédiée au voyage. Comme la sorcière son balai, enfourchez votre verre et promenons-nous par les collines et les vallées, passons les rivières et les forêts, volons au-dessus des campaniles et des oliveraies, planons. Ne bouclez pas un bagage, oubliez EasyJet. Dégainez un flacon, un tire-bouchon, un bon voyage.


Les photos : le Piémont, mi-novembre 2011, par mes soins et mon iPhone.

Ceci est un billet destiné à l’animation de blogueurs plus connue sous le nom
Les Vendredis du vin, thème : le voyage. Ben, oui. J’ai bon ?
Lien vers Du morgon dans les veines, le blog de Guillaume Nicolas-Brion-Président, en charge de ce 42e Vendredi et pensionnaire à l'année de la colonne de droite de ce blog, rubrique Tous ceux que j’aime.

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