Maison de La Chapelle, Les Beaux Monts, irancy 2022
Pourquoi lui
Après une grosse carrière « grands groupes »
(M.Chapoutier, puis Laroche@Advini), Grégory Viennois et sa femme Delphine ont créé un
petit domaine au pied du grand amphithéâtre de vignes d’Irancy, l’appellation
« rouge » de Chablis. Et comme Grégory est un fin talent, le succès
s’est dépêché d’accourir. Et d’y revenir puisque le vin est bon. Il embouteille
quatre cuvées de pinot noir, une d’aligoté et un chablis. Et pour encombrer un
peu plus son agenda, ce Bourguignon est aussi consultant. Quand la passion est
épaulée par une grande expérience, c’est mieux.
Avec qui, avec quoi
Avec moi, déjà. J’en ai acheté quelques cols dont je me régale doucement, histoire de laisser au vin le temps de se faire. Si vous préférez vos amis à vous, faites étalage de vos connaissances, parlez du pinot noir assemblé à du césar, un cépage fragile grandi à l’ombre du précédent. Beaucoup n’assemble pas les deux. Et Grégory ? Non plus, il préfère travailler les finesses du pinot noir en solo.
Combien et combien
68,60 euros.
20 magnums.
Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve
Beaucoup de matière et de
densité, tannin gras, supplément de chair
et corps bien équilibré dans ce
millésime où le raisin était parfaitement mûr.
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La photo est signée Charlotte Enfer
Ce sujet a été publié sous une forme différente dans EnMagnum39,
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