Les vins chinois, avec des nuances

D’autres vins chinois dans le labo de Bettane+Desseauve pour une seconde dégustation-découverte. Michel et Alain se penchent sur quelques flacons couverts d’idéogrammes illisibles. Un rouge 2008 et un rosé 2010 du domaine Greatwall. Un Silver Heights Family Reserve à Emma Gao (dont le mari dirige Calon-Ségur) qui fait du vin dans un endroit où l’on enterre les vignes l’hiver. Et deux château-bolongbao, un rouge 2010, sans autre mention, un échantillon sans doute préparé pour l’occasion, on apprend vite en Chine, et un rosé 2010. Des blancs.
Pour Michel Bettane, nous voilà en face d’une sélection assez hétéroclite, « certains vins sont très bien faits, avec beaucoup de soin et de propreté, mais pas tous. » Pour lui, « les rosés et les blancs présentent une grande finesse, ils peuvent aller très loin, mais les rouges sont plus irréguliers. » Michel n’hésite pas à douter de la provenance de certains vins qui ne montrent pas ce qu’il appelle « un caractère chinois ». D’où viennent-ils ? De Nouvelle-Zélande, d’Australie, d’Amérique du Sud ? Pour lui, sur la grosse vingtaine de vins goûtés en deux sessions, les grands gagnants sont Silver Heights et Grace Vineyards (dégusté la première fois), en rouge comme en blanc. Ce qui, pour le premier, confirme la dégustation du Grand jury européen. Ce n’est pas une surprise, évidemment. On peut simplement conclure que si les progrès des vins chinois sont réels et rapides, ils ne sont pas au bout du chemin. Il n’y a aucune raison de douter qu’ils y parviennent assez rapidement, ici comme dans d’autres activités. Aucune raison, non plus, de penser qu’ils n’ont pas les terroirs, et ils ont déjà les hommes. Alors…

La photo : la contre-étiquette du château-bolongbao n’est pas super-informative…
La première session de dégustation de vins chinois, ici.