Mon vin contient du poisson

Et si la fraîcheur était québecoise ? En matière de vin, de discours sur le vin, d’infos sur le vin, veux-je dire, je ne parle pas de poisson. Chaque fois que je m’ennuie sur la blogosphère franco-française, je vais faire un tour au Québec. Un petit tour chez Aurelia Filion, mais je ne m’étends pas sur elle, si j’ose dire, elle est une star mondiale, Augustin-le-blogueur a fait son portrait dans le numéro 2 de Grand Seigneur, vous savez déjà tout. Un petit tour sur Drink Culture Tv, moins déjanté qu’Aurelia, mais pas moins pédago, sympa, tonique. Et pour apprendre des trucs que je ne sais pas, je vais sur VinQuébec, le blog d’un garçon qui n’est pas souvent d’accord. En soi, c’est un bon début. Là, une foule de sujets. Où l’on découvre, par exemple, qu’à compter de 2012, les vins vendus au Québec devront porter la mention « contient du poisson » et/ou « contient du lait » et/ou « contient des œufs », et ça fait très mal, ça. Pourquoi ? Le ministère de la Santé du Québec a décidé que tous les produits pouvant provoquer des allergies devaient être mentionnés sur l’étiquette de tous les produits alimentaires, vin compris. Tous ? Non, une poche de résistance a eu gain de cause, la bière. Formidable, non ? Ils sont forts, ces brasseurs. Et puissants avec ça. Bravo, les gars, belle leçon de lobbying. Pfff.
Alors, pourquoi le poisson, les œufs et le lait ? Un certain nombre de producteurs de vin utilisent des produits dérivés du poisson, du lait et du blanc d’œuf au moment du collage, pour clarifier le vin et le stabiliser. Ces produits ne restent pas dans le vin qu’on met en bouteilles, mais des traces peuvent (éventuellement, peut-être, pas sûr) subsister dans le vin.
Évidemment, comme mon lecteur est un malin, il se dit qu’on s’en fout, on n’est pas au Québec. Mais enfin, triple buse, tu vois pas que ça va nous tomber
dessus ? Les prohibitionnistes vont se brancher sur la question pour faire un nouveau croche-pied aux vignerons français, ça fait pas un pli.
Vous voyez que nous avons bien raison de faire un tour sur VinQuébec. Vous voulez d’autres exemples de beaux sujets à lire sur ce blog-là ? En voilà un : la hausse du taux d’alcool dans le vin n’est pas due au réchauffement climatique. Bon, allez voir vous-même, je ne vais pas vous nourrir à la petite cuillère toute la journée.

Vous trouverez tous ces blogs québecois dans la colonne de droite de cette page, rubrique « Tous ceux que j’aime »
La photo : trouvée sur la Toile, D.R.