Domaine d’Aigues Belles, L’Épique, pic saint-loup 2022
Pourquoi lui
Vingt hectares dans le Gard menés de la belle manière par Gilles Palatan, un
vigneron aussi discret qu’il est sympathique. Sa production a le don de déclencher
des cris de joie chez les dégustateurs de Bettane+Desseauve. Notamment cette cuvée
L’Épique (on est au Pic Saint-Loup), assemblage classique de syrah et de
mourvèdre, dont nos dégustateurs disent qu’elle donne le la aux productions
locales. C’est un beau compliment pour ce domaine qui nous arrive de la deuxième
moitié du XIXe siècle.
Avec qui, avec quoi
D’abord, ne pas croire que ce vin est juste un languedoc de plus et composer sa table avec des curieux, des amateurs, des amoureux des « autres » vins. Ensuite, préparer une gastronomie en rapport, quelque chose d’aussi puissant que fin. Enfin, se réjouir que des vins de ce (petit) prix se retrouvent à pareille fête.
Combien et combien
44 euros.
600 magnums.
Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve
Assemblage à base de syrah et de
mourvèdre pour un pic saint-loup de référence, racé et fin.
94
La belle photo est signée Charlotte Enfer.
Ce sujet a été publié sous une forme différente dans EnMagnum39.
Le numéro 40 est en vente chez votre marchand de journaux.
Voici à quoi il ressemble :
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