Pourquoi lui
Les blancs de Pessac-Léognan sont une bénédiction, un don du ciel. Sans le sauvignon et le sémillon, nous serions ligotés par le chardonnay et le riesling. Au secours.
On l’aime parce que
Le sémillon, surtout, un cépage très civilisé pour un petit quart de l’assemblage et qui assouplit l’affaire dans le suave. La tendance est là. Et on l’aime à cause de l’équipe formidable qui gère le château, dont Bruno Lemoine, le directeur général, un mec juste et sympathique qui décrocha il y a longtemps un 100 points Parker pour le montrose 1990 qu’il avait élaboré. Dont aussi Émilie Gervoson. Parce que.
Combien et combien
630 magnums, 80 euros le magnum
Avec qui, avec quoi
Avec des assiettes atlantiques, le nez dans le vent, les yeux plissés. Comme c’est un vin de belle longueur, c’est très agréable à suivre.
Il ressemble à quoi
Une fraîche suavité, c’est toujours bienvenu.
La bonne heure du bonheur
De l’apéritif à la table, quand le beau temps n’en finit pas.
Le hashtag
#gowhite
Le bug
Il y en a, mais pas tant que ça. Un manque de notoriété, oui. Et ce haut-brion qui, pour être légitime, est légèrement confondant presque too much.
Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve
Nez exubérant et complexe, fruits exotiques, fumée, guimauve, silex, rose ancienne. Bouche voluptueuse, une belle chair, des arômes persistants et une vivacité certaine. Un blanc puissant comme les ciels qui l’ont vu naître.
Cette chronique a été publiée dans EnMagnum #13 sous une forme différente.
Le numéro 14 est en vente chez votre marchand de journaux.
Voilà la couverture de ce fameux numéro. Strass et diamants, c'est très EnMagnum ? Pour une fois, oui.
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