Le blog de Nicolas de Rouyn

Bonjour.
Ceci est un blog dédié au vin et au monde du vin, qu'on appelle aussi le mondovino. Et à tout ce qui entoure le vin, les belles tables,
les beaux voyages, les tapes dans le dos et les oreilles tirées.
Cela posé, ce qu'on y lit est toujours de-bon-goût-jamais-vulgaire,
ce qui peut plaire à votre mère. Dites-le lui.
(Only dead fish swims in ze stream).
Les photos sont signées Mathieu Garçon, sauf mention. Pour qu'elles soient belles en grand, il suffit de cliquer dessus.
Au fait, il paraît que "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération".
Nicolas de Rouyn



jeudi 18 janvier 2024

Mes magnums (206)
Les finesses d'un joli pessac-léognan

 

Château Olivier, pessac-léognan rouge 2020

 


 

 

Pourquoi lui

Tout petit déjà, j’achetais au Château Olivier une cuvée hors commerce, adorable après un peu de temps en cave. Il y a peu, j’ai retrouvé ce château-olivier avec l’impression que le vin a changé de dimension. On me souffle qu’un nouveau directeur et de gros travaux de rénovation des vignes et des chais sont à l’origine de cette montée en gamme soudaine qui ne signifie pas une explosion des prix. Bravo.

 

Avec qui, avec quoi

Puisque vous ne tirez pas n’importe quel bouchon de rouge, ne cuisinez pas n’importe quoi à vos amis. Un vin de finesse a des exigences pour n’être pas noyé dans des goûts trop forts. Déconseillé avec le barbecue ou le Big Mac.

 

Combien et combien

70 euros.

300 magnums.

 

Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve

Boisé délicat et raffiné, le vin progresse et plaira par sa subtilité aromatique, la qualité de son boisé, et sa justesse d’extraction.

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