Mes magnums (187) Un prodige de la côte roannaise

 

 

Domaine Sérol, Oudan, côte-roannaise 2021

 

Pourquoi lui
Je n’ai jamais croisé Stéphane Sérol ou alors une fois en passant. J’ai découvert ses vins grâce à mon excellent caviste d’Auray, dans le Morbihan, un garçon créatif. Je suis tombé sous le charme de sa production instantanément. De son entrée de gamme, Éclats de granite, à ses cuvées parcellaires, ses cuvées élevées en amphores et toutes ses idées modernes et intelligentes. Non content d’être pas cher, Stéphane Sérol est un champion du vin agréable, digeste, fin, identitaire, soyeux. Pour l’essentiel, ses cuvées sont issues de gamay saint-romain, une variété de la Loire. C’est mieux que juste bien.

 

Avec qui, avec quoi 
Ce vin (bio) est élevé onze mois en cuves tronconiques en bois de 60 hectolitres. Non, l’élevage ne marque pas le vin. Pour les convives, choisissez donc vos bons amis et soyez prêts à répondre vite à la question « Et tu le trouves où, ton nectar ? ». Et dites le prix, vous passerez pour un bienfaiteur de l’humanité. Ou pour un radin, c’est selon.

 

Combien et combien
36 euros.
200 magnums.

 

Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve
On a la richesse du millésime avec l’ampleur de l’attaque. Le terroir granitique ramène de la fraîcheur et de l’élégance.

91