Domaine Denizot, Biorga, sancerre 2020
Pourquoi lui
Il
nous a conquis avec son pinot noir d’une folle élégance. Thibauld Denizot
représente la sixième génération aux commandes de ce vignoble du Sancerrois qui
compte aujourd’hui plus de 18 hectares dont le quart destiné à ses vins rouges.
Ce qu’il y a de bien avec ces pinots de Loire, comme avec ceux d’Alsace, c’est
qu’ils représentent une alternative avantageuse aux bourgognes over-priced. Pour autant, ce ne sont pas des vins "moins". Juste quelques merveilles en "plus".
Avec qui, avec quoi
Ce vin est si fin, si chic, si aromatique qu’on l’attaquerait volontiers à l’apéritif. À l’extrême limite. Bien sûr, c’est mieux à table avec une paire d’amis sensible à la soie de ce genre de rouges légers, aériens.
Combien et combien
49 euros.
100 magnums.
Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve
Ce vin n’est pas encore « sorti » de dégustation. À suivre.
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