Pourquoi lui
Parce qu’on aime ces blancs du Mâconnais, cette expression bien droite du chardonnay quand il est bien mené.
On l’aime parce que
« Vignerons des terres secrètes », c’est une belle enseigne pour une coopérative et des territoires très secrets, en effet. Ce n’est pas une destination, hélas, c’est une région qu’on traverse sans la voir vraiment ou depuis l’autoroute. C’est idiot, la campagne est sublime.
Combien et combien
400 magnums, 18 euros le magnum
Avec qui, avec quoi
À l’approche de l’automne et pourvu qu’on ait le bon fournisseur, ce joli blanc fera merveille avec des quenelles de brochet, ce plat de roi en voie de disparition. Et avec une paire d’amis ouverts sur la diversité des vins de France et pas snobs.
Il ressemble à quoi
À un chardonnay de Bourgogne, parce que c’en est un.
La bonne heure du bonheur
De l’apéritif à la table, sans l’ombre d’une hésitation.
Le hashtag
#chardonnayforever
Le bug
À ce prix-là, il n’y en a vraiment pas beaucoup. Mais c’est en vente à la cave uniquement, ce qui laisse une chance.
Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve
Droit, du fruit et de la tension, longueur souple et assez précise.
Cette chronique a été publiée dans EnMagnum #13 sous une forme différente.
Le numéro 14 est en vente chez votre marchand de journaux.
Voilà la couverture de ce fameux numéro. Strass et diamants, c'est très EnMagnum ? Pour une fois, oui.
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