Champagne Ruinart, Rosé - Collection Claude Viallat
Pourquoi lui
Mille raisons. Le vin, bien
sûr. Et aussi, l’engagement de Ruinart avec l’art contemporain. Tout est bien
joué depuis le premier jour, du casting des artistes aux exécutions dédiées.
Chaque fois, le vin illustré devient un collector, le genre de destin dont
chaque producteur rêve, qui va au bout de ses rêves ? Ruinart y va avec
constance et talent. En soi, cette démarche mérite toute sa place dans nos
pages. Qu’on aime ou pas cette expression contemporaine n’a aucune importance. Ce qui compte, c’est qu’elle existe.
Avec qui, avec quoi
Faut-il le boire ou l’exposer dans une vitrine climatisée ? Moi, je le garderais quelques années en pièce maîtresse de ma cave. Sinon, c’est un champagne brut particulièrement soigné et il tient son rang à l’apéritif ou avec une entrée raffinée, des fruits de mer de la même couleur, par exemple.
Combien et combien
900 euros.
50 magnums.
Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve
Couleur framboise chatoyante. Le nez en développe ce parfum associé à la chair de fraise juste écrasée, justesse et pureté d'un mélange grenadine. La bouche traduit ce juteux et cette chair transparente jusqu'à quelques tonalités cerise et salivantes que souligne le chardonnay. Que du fruit.
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