Vignerons Ardéchois, Terra Helvorum, IGP ardèche 2015
Pourquoi lui
Les vignes qui produisent ce Terra Helvorum sont situées sur la commune ardéchoise d’Alba-la-Romaine. Déjà, on se prend à rêver. Il suffirait qu’une truffe blanche passe pas loin et le bonheur est là, tout près.
On l’aime parce que
On aime la syrah dans tous ses états. Et quand elle est mise en œuvre par une coopérative compétente, capable d’expliquer à ses adhérents l’intérêt de travailler soigneusement, on a toutes les chances d’avoir un joli vin à l’arrivée. C’est ce que fait Vignerons Ardéchois avec ses 1 500 adhérents du sud du département. Cette nouvelle gamme est un bon résultat.
Combien et combien
30,90 euros.
288 magnums.
Avec qui, avec quoi
Plutôt pas des snobs. De vrais amis capable de faire belle figure devant une gastronomie solide et les vins qui vont avec.
Il ressemble à quoi
La
syrah est un marqueur fort de l’Ardèche, du nord au sud. Ce vin en est une autre
expression, pas moins passionnante, pas chère du tout. Pour la syrah, il n'y a pas que les rives du Rhône-nord.
La bonne heure du bonheur
Un peu de temps est requis pour que ce rouge arrive à parfaite maturité dans votre verre, que les tannins s’arrondissent. Le moment venu, carafage pendant une heure et température fraîche, mais pas en deça.
Le hashtag
#anotherfrenchsuccess
Le bug
Comme souvent, la coopérative devrait expliquer la complexité des sélections parcellaires sur un terroir de 6 500 hectares et comment ils arrivent à produire une belle bouteille comme celle-là.
Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve
Rond, charnu, gras. Très belle bouteille. Tannins à assouplir. De belles épices.
Cette chronique a été publiée dans EnMagnum#20 sous une forme
différente.
Le prochain, le numéro 21, le scandaleux paraît-il (un
dessin de Régis Franc a déclenché une certaine agitation sur les réseaux sociaux), est
disponible chez
votre
marchand de journaux.
Voici la couverture de ce EnMagnum#21 photographiée par Fabrice Leseigneur :
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