Pourquoi lui
Nous aimons beaucoup cette histoire familiale bien planquée derrière la colline de Corton. La grand-mère possède les vignes et préside les déjeuners ; le père, brillant avocat, a tenu la maison pendant des années et c'est le fils, entrepreneur lyonnais à succès, qui préside l'affaire aujourd'hui. Ce monde est très sympathique, très impliqué et produit une belle gamme de bourgognes à des prix encore à peu près serrés. Ambiance famille au mieux.
On l’aime parce que
C'est bon, tiens. La directrice technique travaille très bien, avec beaucoup de subtilité. Ce sont des bourgognes modernes et bien menés. Cet aloxe-corton est un honneur pour l'appellation.
Combien et combien
120 euros.
30 magnums.
Avec qui, avec quoi
À table, bien sûr. Avec une belle gastronomie bourguignonne comme on l'aime. Jambon persillé, pâté en croûte, etc.
Il ressemble à quoi
À ces vins fins, fluides, déliés, digestes que le monde réclame et nous aussi.
La bonne heure du bonheur
2017, c'est jeune et même si ce vin est déjà bon, il mérite vraiment quelques années de cave pour exprimer tout ce qu'il a en lui.
Le hashtag
#burgundyrules
Le bug
Convenons que 30 magnums ou rien, c'est pareil. On peut y ajouter un petit problème de notoriété de la marque.
Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve
Ce petit premier cru, moins de trois hectares, est en limite sud-ouest de l’appellation et jouxte Pernand-Vergelesses. La puissance native des vins d’Aloxe-Corton a été domptée : le tannin est fin, arrondi dans un millésime 2017 qui sera un classique bourguignon. On pourra commencer à le boire assez vite et il évoluera favorablement en magnum pendant une décennie et permettra d’attendre que la densité de ses deux prédécesseurs, 2015 et 2016, se fonde.
Cette chronique a été publiée dans EnMagnum #17 sous une forme différente.
Le numéro 18 est en vente chez votre marchand de journaux jusqu'en mars.
Voilà la couverture de ce numéro 18, une vision de Noël inattendue.
Nous aimons les bons vins de classe faits dans la subtilité et le savoir-faire.
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