Le blog de Nicolas de Rouyn

Bonjour.
Ceci est un blog dédié au vin et au monde du vin, qu'on appelle aussi le mondovino. Et à tout ce qui entoure le vin, les belles tables,
les beaux voyages, les tapes dans le dos et les oreilles tirées.
Cela posé, ce qu'on y lit est toujours de-bon-goût-jamais-vulgaire,
ce qui peut plaire à votre mère. Dites-le lui.
(Only dead fish swims in ze stream).
Les photos sont signées Mathieu Garçon, sauf mention. Pour qu'elles soient belles en grand, il suffit de cliquer dessus.
Au fait, il paraît que "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération".
Nicolas de Rouyn



mercredi 7 mars 2018

Mes magnums (58), un sauternes adorable
et pas hors de prix pour ce que c'est


Château Lafaurie-Peyraguey, premier cru classé, sauternes 2013


Pourquoi lui

Parce que Silvio Denz, le nouveau propriétaire, est un as du renflouement de vignobles. Il a déjà quelques réussites à son actif, à Saint-Émilion comme en Italie. Ici, sur les 36 hectares du domaine, il a bien l’intention de faire un très grand vin et de conjurer le mauvais sort qui s’acharne sur l’appellation. Lui, il ne voit pas le problème et il a bien raison.

On l’aime parce que
Sa richesse somptueuse qui ménage toute la place à la finesse attendue, la persistance interminable, l’exercice de style dans sa perfection.

Combien et combien ?

2 500 magnums, 100 euros le magnum.

Avec qui, avec quoi ?
Il paraît que le sauternes, c’est clivant. J’ai toujours vérifié le contraire. Un magnum à partager avec vos meilleurs amis, ceux qui vous font confiance, ceux à qui vous avez envie de faire plaisir.

Il ressemble à quoi ?
Comme tous les grands liquoreux, à un rayon de soleil au fond d’un verre.

La bonne heure du bonheur
Trop grand vin pour être servi à l’apéritif, il accompagnera divinement une poularde de Bresse en suprême. Et, après dîner, il passera au salon pour devenir vin de méditation. Ou de conversation, ça dépend des convives.

Le hashtag
#neverwithoutmysauternes

Le bug

La communication des sauternes est illisible, voire inexistante

Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve
Immense réussite, somptuosité et finesse incarnées, fruité prestigieux, très long, vraiment digne de son terroir. 18,5/20



Cette chronique a été publiée dans En Magnum #10. Le numéro 11 est attendu le 30 mars chez votre marchand de journaux.

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