Pourquoi lui
Chez Bettane+Desseauve, il y a longtemps qu’on aime ce margaux. Précisément depuis le millésime 2005 qui marque l’envolée de l’admirable lascombes. Dix millésimes de suite où l’excellence prévaut sur toute autre considération. Avec un patron du domaine (Dominique Befves) qui a réussi le tour de force de voir l’actionnariat changer sans céder un pouce de terrain sur le registre de la qualité.
On l’aime parce que
Lascombes a parfaitement négocié le virage de la course à l’excellence qui est la règle désormais dans toutes les grands propriétés bordelaises. Lascombes et son terroir se rangent parmi les meilleurs.
Combien et combien
175 euros. 1 769 magnums.
Avec qui, avec quoi
Avec un peu de patience, pour commencer. Un lascombes, comme tous les grands bordeaux, s’attend. Même les margaux, dans leur délicatesse.
Il ressemble à quoi
À un candidat à dix ans d’un sommeil de plomb à fond de cave. Qu’on les lui accorde.
La bonne heure du bonheur
Le jour J, il se tiendra à table comme personne. On dira alors qu’il est bien élevé.
Le hashtag
#jesuislascombes
Le bug
Il ne faut pas traîner avant que les prix s’envolent. Lascombes est juste devant la porte de la notoriété.
Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve
Nez puissant, un peu compoté, corps très généreux, très grande maturité du raisin, tannin dense. Il devrait, comme souvent, se rééquilibrer avec le temps. 17,5/20
En 2011, une dégustation à l'aveugle organisée par le Grand Jury Européen avait vu sortir Lascombes en tête devant les plus grands bordeaux. Comme c'est toujours passionnant de voir vaciller les idoles, lisez donc ce compte-rendu (clic)
Cette chronique a été publiée dans EnMagnum #14 sous une forme différente.
Le numéro 15 est en vente chez votre marchand de journaux depuis le 29 mars.
Voilà la couverture de ce numéro 15, consacré pour partie à Bordeaux, mais pas que.
L'exemple parfait du vin pour lequel de petits esprits faisaient la moue réprobatrice alors même qu'à la fameuse session du GJE au Laurent, avec toutes les plus grandes pointures du moment, il est arrivé à l'aveugle, sous contrôle notarial, n° 1 devant l'impressionnante liste des autres noms : tous les premiers et seconds du médoc ! Rien que ça.
RépondreSupprimerLa vidéo prise de cette dégustation étant totalement incorrecte, politiquement paralant, a connu une version expurgée afin que les amateurs ne puissent point connaître les sentiments profonds des dégustateurs qui n'y sont pas allés de main morte pour critiquer. Mais bon : on garde la version intégrale pour de futurs doctorants "ès aveugle".
Je m'en souviens, François, un gros scandale sur les réseaux. Et pourtant, quelle rigueur dans cette dégustation.
SupprimerPour ceux que ça intéresse, voici le lien du sujet sur ce blog. C'était en 2011.
https://bonvivantetplus.blogspot.com/2011/01/lascombes-leoville-poyferre-et-mouton.html
Le Château Lascombes, margaux 2015 est effectivement un bon vin à faire découvrir...
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