Cave de Tain, Nobles rives, hermitage 2015
Pourquoi lui
Nous sommes aux côtés de la coopération, partout où elle
impose une qualité de production éclatante. En France, c’est presque partout.
Et nous confessons un goût marqué pour les grands vins de la colline de
l’Hermitage que nous défendons depuis longtemps. Et ce 2015 est un bel exemple
de ce que cette colline (et cette cave) est capable de produire avec des syrahs bien cultivées,
bien élevées. La cave de Tain dispose d’un bel éventail de vignes en propre sur l’Hermitage.
Avec qui, avec quoi
Un magnum d’hermitage sur la table ou, mieux, décanté dans
une paire de carafes de bonne venue avec des verres de la même eau, si l’on peut
dire, c’est un hommage rendu à vos convives. Le dîner commence bien.
Combien et combien
86 euros.
345 magnums.
Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve
Depuis le millésime 2014, la toute nouvelle cuverie permet
enfin d’avoir un outil adapté à la taille de la vendange récoltée, et désormais
sur le haut de gamme on peut vinifier en parcellaire. Dès les 2014, et plus
encore les 2015, les vins ont gagné en densité, en fraîcheur, en éclat, tant en
rouge qu’en blanc. À Tain-L’Hermitage, il existe une cave qui désormais doit
être fière de ses vins. Ses grands hermitages n’ont pas à rougir en dégustation
face aux belles maisons de la région, de cela tout le monde devrait se réjouir.
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