Le blog de Nicolas de Rouyn

Bonjour.
Ceci est un blog dédié au vin et au monde du vin, qu'on appelle aussi le mondovino. Et à tout ce qui entoure le vin, les belles tables,
les beaux voyages, les tapes dans le dos et les oreilles tirées.
Cela posé, ce qu'on y lit est toujours de-bon-goût-jamais-vulgaire,
ce qui peut plaire à votre mère. Dites-le lui.
(Only dead fish swims in ze stream).
Les photos sont signées Mathieu Garçon, sauf mention. Pour qu'elles soient belles en grand, il suffit de cliquer dessus.
Au fait, il paraît que "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération".
Nicolas de Rouyn



mercredi 27 octobre 2021

Mes magnums (154)
Un grand hermitage dans un grand millésime

 

Cave de Tain, Nobles rives, hermitage 2015

 

 

Pourquoi lui
Nous sommes aux côtés de la coopération, partout où elle impose une qualité de production éclatante. En France, c’est presque partout. Et nous confessons un goût marqué pour les grands vins de la colline de l’Hermitage que nous défendons depuis longtemps. Et ce 2015 est un bel exemple de ce que cette colline (et cette cave) est capable de produire avec des syrahs bien cultivées, bien élevées. La cave de Tain dispose d
un bel éventail de vignes en propre sur lHermitage.

 

Avec qui, avec quoi
Un magnum d’hermitage sur la table ou, mieux, décanté dans une paire de carafes de bonne venue avec des verres de la même eau, si l’on peut dire, c’est un hommage rendu à vos convives. Le dîner commence bien.

 

Combien et combien
86 euros.

345 magnums.

 

Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve
Depuis le millésime 2014, la toute nouvelle cuverie permet enfin d’avoir un outil adapté à la taille de la vendange récoltée, et désormais sur le haut de gamme on peut vinifier en parcellaire. Dès les 2014, et plus encore les 2015, les vins ont gagné en densité, en fraîcheur, en éclat, tant en rouge qu’en blanc. À Tain-L’Hermitage, il existe une cave qui désormais doit être fière de ses vins. Ses grands hermitages n’ont pas à rougir en dégustation face aux belles maisons de la région, de cela tout le monde devrait se réjouir.

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