Domaine Sant Armettu, Rosumarinu, corse Sartène 2021
Pourquoi lui
Les plus attentifs de nos lecteurs le savent, nous tenons Gilles Seroin, le propriétaire de Sant Armettu, pour un virtuose de la vinification comme de la viticulture. Son sciacarellu, ses vieux grenaches parlent pour lui et son rosé ne fait pas exception à l’exigence fixée à sa production, sur les collines de Propriano. Ce vin comme les autres est un modèle du genre. Et comme nous sommes adeptes d’une légère patine pour les rosés, nous lui accordons deux ans, pas plus, pas moins, pour arriver à son mieux.
Avec qui, avec quoi
Bien sûr, la gastronomie d’été et ses tablées bavardes et interminables, ce plaisir très corse. Et surtout des convives qui savent que le rosé, à ce niveau, est un vin de gastronomie qui en vaut bien d’autres, rouges et blancs confondus. Surtout à ce prix.
Combien et combien
34 euros.
300 magnums.
Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve
Grand nez floral et élégant, robe bien rose, à l’opposé de la mode. Du fruit, du style, de la longueur et une sensation de fraîcheur qui invite à se resservir. Excellent.
92
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