Domaine des Masques, Exception (syrah) 2021, IGP Méditerannée
Pourquoi lui
Ici, on est à la fois au creux des plus anciens vignobles et au pied de la Montagne Sainte-Victoire, sur un plateau d’altitude, au milieu de nulle part, presque un désert et, pourtant, au cœur de la Provence la plus désirable. Le Domaine des Masques a survécu par la grâce d’un couple tombé amoureux de ce lieu fort à la beauté sublime. Les vins sont, pour l’essentiel, l’œuvre de Yannick Burles, un vigneron dont la famille est là depuis des générations. La direction choisie est le tout parcellaire, à la vigne comme au chai.
Avec qui, avec quoi
Cette cuvée sobrement baptisée Exception est issue d’une paire de vignes de syrah menées en bio, comme le reste des vingt hectares du domaine. Un vin complexe et droit, un vin du Sud sans exagération solaire, un vin qui sait préserver une belle fraîcheur, un vin qui exige toutefois un peu de patience, mère de tous les plaisirs.
Combien et combien
39 euros le magnum.
204 magnums.
Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve
Une syrah marquée par une belle fraîcheur, sans excès de richesse, savoureuse et puissante en bouche. La finale tonique redonne de l’énergie à l’ensemble.
94
La photo est signée Charlotte Enfer
Ce sujet a été publié sous une forme différente dans EnMagnum39
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