Mes magnums (179) Et les pinots noirs d'Irancy, vous connaissez ?

 

Maison de la Chapelle, Les Beaux Monts, irancy 2020

 

Pourquoi lui

Parce que lui. Grégory Viennois,
le très talentueux winemaker du domaine Laroche à Chablis. Le week-end, il exploite avec sa femme un petit domaine à Irancy, encore une chance pour l’amateur de pinot noir de Bourgogne pas d’accord avec les prix qui s’envolent.
Chacun s’accorde sur son savoir-faire, bien confirmé dans le verre. Plusieurs cuvées à découvrir d’urgence, dont ce beaux-monts.

 

Avec qui, avec quoi

À un vin de finesse, on accordera une gastronomie de dentelle. Et des convives en rapport, capables de s’émouvoir devant un vin qu’ils ne connaissent pas. Et vous avez vu le prix ? La chance d’une vie.

 

Combien et combien

51 euros.

60 magnums.

 

Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve

Plus tendu que bâtardes, une autre parcelle du petit domaine des Viennois, une même élégance. Là, on devine une belle trame calcaire sous-jacente, ce vin tout en finesse va bien évoluer.