Il y a longtemps que nous suivons François d’Allaines, propriétaire et négociant à côté de Beaune. Nous voyons bien ses progrès, son implication, sa réussite. Toutes ses cuvées valent le détour et ce pommard, fin et plein, ne fait pas exception à la règle d’excellence qu’il s’est fixé. Demandez aux grands hommes de la côte, ce que j’ai fait, ils le connaissent tous et tous lui vouent une estime certaine. Ce bienfaiteur de l’humanité est très délicat aussi sur les tarifs.
Avec qui, avec quoi
Avec des gens qui pensent que le pommard, c’est puissance et tanins, un vin en boule. C’est toujours amusant de bousculer les idées reçues et de faire un peu la leçon aux sachants.
Combien et combien
74 euros.
150 magnums.
Ce qu’en dit le Nouveau Bettane+Desseauve
Millésime 2020 non encore dégusté.
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