Les vins de l’entre-deux-tours

Cette période assez floue qui sépare deux grands évènements sociaux. Les fêtes familiales et celles des potes. Aux premières, on a dédié les bouteilles belles, les vieux millésimes, les liquoreux douillets, les vins calmes pour tenter d’y accrocher l’année écoulée. Aux secondes, on réserve des abondances et du tonique, il faut absolument se donner des forces pour ce qui suit. Entre les unes et les autres, on peut comme certains décréter l’abstinence. C’est ennuyeux, ce n’est pas l’époque pour le faire, il y a des carêmes mieux placés dans l’agenda. En revanche, c’est le moment d’être un peu plus light, plus simple, (un peu) plus curieux, aller dans le petit. Voici la liste des vins que j’ai goûtés (sifflés même) entre les dîner et déjeuner de Noël et le réveillon du 31.




Trois vins de chez Emmanuel Reynaud, domaine des Tours. Un VDP merlot-syrah 2000, un vacqueyras 2004 (magnifique) et la-pialade, un côtes-du-rhône 06, bien abouti dans un millésime souple. Très dans le style du garçon, celui dont il se sert pour éblouir la planète avec son château-rayas,
le châteauneuf-du-pape de référence.


Un côtes-du-rhône 09 du Domaine de la Janasse, à Châteauneuf-du-Pape également. En magnum. Une très belle matière beaucoup trop jeune.


Les santenays les-bras 09 de mon cher ami François d’Allaines, très, très bien. De jolis bourgognes blancs, aromatiques à la limite du régressif, le chardonnay quand c’est très bon.


Un bon lalande-de-pomerol 08, en magnum, le château-grand-ormeau.
Une rare unanimité autour de la table vaut tous les discours.


Un rêve-d’automne, pacherenc-du-vic-bilh 08 du Château Laffitte-Teston,
une friandise pas passionnante, mais personne ne s’est plaint, verres vidés.


Alliae, la nouvelle cuvée non-dosée de chez Dosnon & Lepage, un beau champagne très pur, incisif, tendu. Avec des belons, accord parfait.


Un blanc de blancs 02 de chez Delamotte, sans surprise, aérien et à sa bonne place d’apéritif.


Un merveilleux quart-de-chaume 08 du château Belle-Rive, un cadeau de la vie, celui-là. Pendant plusieurs jours.

Voilà. Maintenant que 2011 est vide, il va falloir songer à remplir 2012.