tag:blogger.com,1999:blog-4056447575674506825.post4522387677352854738..comments2023-12-05T06:35:40.109+01:00Comments on Le blog de Nicolas de Rouyn: Il n'y aura pas de dom-ruinart 2008Bon Vivanthttp://www.blogger.com/profile/13533424009638838470noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-4056447575674506825.post-56946396898463793612022-02-04T17:53:28.814+01:002022-02-04T17:53:28.814+01:00Ou pas. Qui peut le dire ?Ou pas. Qui peut le dire ?Bon Vivanthttps://www.blogger.com/profile/13533424009638838470noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4056447575674506825.post-14031247336309042242022-02-03T13:12:13.866+01:002022-02-03T13:12:13.866+01:00Les cépages sont capricieux, difficiles à cerner. ...Les cépages sont capricieux, difficiles à cerner. Le réchauffement climatique en est pour quelque chose?Wset à distance niveau 2 et 3https://www.lecoam.eu/wset-niveau-2-et-3-a-paris-ou-preparation-a-distancenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4056447575674506825.post-30276892117299919162022-01-17T09:07:23.754+01:002022-01-17T09:07:23.754+01:00Maintenant, Dom-Pé millésime tous les ans pour don...Maintenant, Dom-Pé millésime tous les ans pour donner, en quelque sorte, une photo de l'année en Champagne.Bon Vivanthttps://www.blogger.com/profile/13533424009638838470noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4056447575674506825.post-84080459578543036952022-01-16T20:52:09.977+01:002022-01-16T20:52:09.977+01:00Dom perignon a créé des millésimes 48 fois en 100 ...Dom perignon a créé des millésimes 48 fois en 100 ans, ce que fait domperignon est de toujours essayer de faire un millésime, mais pas de le créer automatiquement.IFhttps://www.blogger.com/profile/14308099802822591854noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4056447575674506825.post-83446038632313819192022-01-13T10:33:56.055+01:002022-01-13T10:33:56.055+01:00Certaines maisons millésiment tous les ans pour fa...Certaines maisons millésiment tous les ans pour faire valoir les caractéristiques de l'année Dom Pérignon, par exemple). D'autres ne millésiment que les grandes années comme Ruinart. C'est le choix d'un chef de caves. Pas de déception à ressentir. Si Panaiotis décide que ces chardonnays ne sont pas au niveau de sa grande cuvée dom-ruinart, c'est son libre arbitre. S'il Bon Vivanthttps://www.blogger.com/profile/13533424009638838470noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4056447575674506825.post-10480030552461203082022-01-13T09:28:06.555+01:002022-01-13T09:28:06.555+01:00Intéressant mais décevant: quand on fait une cuvée...Intéressant mais décevant: quand on fait une cuvée millésimée c’est dans le but de retranscrire les conditions de l’année et bien sur cela veut dire que le style du vin sera différent chaque année. L’essence de la champagne est de faire des assemblages afin de garantir un style maison constant, mais lorsque l’on s’engage sur la voie millésimée il faut accepter d’elargir l’approche style maison Josephhttps://www.blogger.com/profile/15576779792779992412noreply@blogger.com